HE Livèche ou ache des montagnes

Famille des Apiacées

On l’appelle également : lévistique officinale, céleri perpétuel, ache de montagne, seseli, angélique de montagne, herbe à Maggi.

La livèche est une plante herbacée cultivée pour ses feuilles et ses graines utilisées comme condiments alimentaires.

Parties utilisées : Racines et rhizome

• Monoterpènes (12-25%) : alpha-pinène (2-4,5%), beta-pinène (2-8%), beta-phellandrène (2,5-1%)
• Sesquiterpènes (<10%) : alpha-copaène (2%), trans-alpha-bergamotène (0,5%), beta-élémène (2%)
• Hydrocarbures (5-15%) : pentylbenzène (1,7%)
• Monoterpénols et alcools (8%) : hexanol (6,1%)
• Esters terp. (<1%) : acétate de terpényle (0,8%)
• Monoterpénones (<1%) : camphre (0,1%), carvone (0,5%)
• Phthalides (50-55 %) : acide sédanonique ; alkyl-phthalides : 3n-butyl-phthalide (tr.) sédanénolide (tr.), 3n-butyl-hexahydrophthalide (tr.) ; alkylidène phthalides : z et E-butyllidenphthalides (30,5-32 % et tr.-1 %) ; Z et E-ligustilides (21,5-24 % et tr. à 1 %)
• Coumarines et furocoumarines (2,5-4,5%) : coumarine, ombelliférone, psoralène, et bergaptène

• Positivante
• Neurotonique (action sur cervelet et sympathique), myotonique (muscles lisses)
• Détoxifiante (stimulation des hépatocytes et des canaux biliaires ; action antitoxique (contrepoison) ++++, antipsoriasique +++ ;
• Anti-infectieuse, antibactérienne, and fongique, antiparasitaire (ténia du bœuf) ++
• Anticatarrhale, expectorante +
• Diurétique +